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Quel vin boire avec une tartiflette ou croziflette ?

Quel vin tartiflette

Aujourd’hui, nous allons vous parler de tartiflette. Sujet sérieux s’il en est tellement cette recette typique du terroir français a su séduire le cœur des Français. La tartiflette, mais aussi sa petite sœur le croziflette, est devenue un repas typique, grand classique de l’hiver dont on ne se lasse pas, mais avec quel vin servir la tartiflette ? Pour l’accompagner, nous vous conseillons d’opter pour un Beaujolais rouge.

Vous ne savez pas quel vin boire avec votre tartiflette ? Pas de panique, nous allons vous donner quelques conseils pour choisir le bon vin avec votre tartiflette et une liste d’idées qui va vous permettre de mettre en place un menu parfait pour ceux qui souhaitent réchauffer l’hiver.

Croziflette et tartiflette, les meilleurs accords mets et vins

La tartiflette et la croziflette, un plat de terroir

Composée de pommes de terre bien fondantes, de Reblochon coulant à l’intérieur, bien gratiné sur le dessus, d’oignons caramélisés et de petits lardons, la tartiflette est une recette savoyarde traditionnelle. Plat unique, c’est une recette de terroir qui appelle un vin de terroir lui aussi. La croziflette est une variante qui remplace les pommes de terre par des Crozets. 

Malgré sa simplicité apparente, la tartiflette est un plat qui ne se prête pas à tous les accords mets et vins. En effet, la tartiflette est préparée avec des pommes de terre et du Reblochon, et elle fait également la part belle à la crème fraîche. Le hic, c’est qu’entre la crème et le fromage, il ne reste pas beaucoup de place pour le vin ! 

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Quel vin d’Alsace boire avec une tartiflette ?

La tartiflette et la croziflette sont indissociables du reblochon. Vin blanc alsacien et reblochon, un mariage gagnant à tous les coups ?  

La croziflette au même titre que la tartiflette sont un appel au gras, réconfortantes et savoureuses, il ne faut pas tomber dans le piège de choisir un vin blanc un brin moelleux, à la bouche ample et un taux de sucre élevé comme les Alsaciens les font si bien comme le fameux Gewurstraminer. Ils ajouteront une sensation de lourdeur malvenue.  

Fruités et frais, dotés d’une structure intéressante évoquant une belle minéralité, les vins blancs de Savoie comme le Riesling ou le Silvaner accompagneront parfaitement votre repas. 

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Quel vin de Savoie servir avec une tartiflette ?

Un accord mets vins tartiflette et vin de Savoie, de quoi rester dans des saveurs régionales ! Révélants une pointe d’acidité, un chignin-bergeron ou un vin de l’AOC Roussette de Savoie se marieront très bien avec le réconfortant du Reblochon. 

Quelle couleur de vin boire avec une tartiflette ?

Tartiflette et vin blanc

Le vin blanc et la tartiflette oui bien sûr, mais il y a plus original pour surprendre vos convives et réveiller leurs papilles et même les rafraîchir avec un bon vin rouge Beaujolais porté sur le fruit. Ce n’est pas parce que la recette traditionnelle incorpore un verre de vin blanc dans la préparation de la tartiflette qu’il faut se sentir les deux mains liées. 

Tartiflette et vin rouge

Et oui, on ne va pas dire le contraire : les vins rouges ont tendance à être plus corsés et donc aux saveurs plus prononcées et charpentées que les blancs. Mais il existe des exceptions comme le Beaujolais rouge, un vin qui se caractérise par une belle robe rubis et un nez intense et fruité. Avec sa bouche ronde et peu tannique, il est idéal pour accompagner une croziflette ou une tartiflette pour vos repas hivernaux entre amis ou en famille.

Quel vin rouge boire avec une tartiflette ou croziflette ? 

Les Beaujolais des Vignerons Pierres Dorées sont des vins rouges issus de notre appellation Beaujolais. Vinifiés avec passion et dans le respect du terroir, nos vins sont des vins à l’aromatique riche. Ils révèlent une personnalité fruitée. Ce sont des vins de table, croquants. Ils se prêtent donc particulièrement bien à l’exercice de l’accord met et vin avec des plats de fromage.

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VIGNERONS DES PIERRES DORÉES
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69620 SAINT VERAND
Tél. 04 74 71 62 81
contact@vigneronsdespierresdorees.com 

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76, Place Presberg
69620 VAL D’OINGT
Tél. 04 78 15 91 07
terroirdespierresdorees@gmail.com