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Vignoble Beaujolais : zoom sur les appellations

Appellation Beaujolais Villages

Du Sud de Mâcon, jusqu’au Nord de Lyon, le vignoble Beaujolais pour une superficie de 13 500 hectares de vignes réparties sur 12 appellations, les 12 AOC Beaujolais. C’est cette richesse de terroirs qui permet au Gamay noir à jus blanc d’exprimer toute sa palette aromatique des plus fins et fruités des vins jusqu’aux plus charnus et intenses. Ces appellations reconnaissent la valeur du savoir-faire des vignerons Beaujolais. 

Tour d’horizon dans cet article des 12 appellations (AOC) de la belle région viticole du Beaujolais qui se répartissent ainsi : 

  • une appellation régionale : Beaujolais
  • une appellation sous-régionale : Beaujolais-Villages
  • dix appellations communales : les 10 crus du Beaujolais 

Carte des appellations AOC Beaujolais

Appellations Beaujolais Villages
Source : Blog iDealwine

 

C’est à n’en pas douter grâce au charme de ses monts vallonnés qu’on considère le Beaujolais comme “le plus sensuel des vignobles”.

Découvrez-les vins du Beaujolais à l’occasion d’un circuit oenotouristique avec comme point d’orgue une dégustation de Beaujolais, ou empruntez la route des vins. Profitez des panoramas parmi les plus beaux paysages viticoles de France, dont les Pierres Dorées, surnommées à la “Petite Toscane”.

L’appellation Beaujolais-Villages 

  • Définition de l’appellation : 38 villages de la région viticole du Beaujolais peuvent prétendre à l’appellation (AOC) Beaujolais-Villages. 30 d’entre eux remplacent la mention “Villages” par le nom de la commune de provenance des raisins. 
  • Origine : Première appellation à utiliser le terme “Villages”, elle a été reconnue en 1937. 
  • Sols : Autant de terroirs que de villages, avec une mosaïque de sols : granites, gneiss, pierres bleues, schistes, grès. 
  • Aromatique : Structurés et faisant preuve d’une belle rondeur, les vins de Beaujolais Villages sont assurément gourmands, parfumés et intensément fruités.

 

 

 

 

Les crus du Beaujolais

Chacun des crus du Beaujolais révèle un caractère et une personnalité propre en fonction du sol sur lequel la vigne s’est épanouie, en fonction du travail de vinification adapté à chaque terroir. 

Pour en savoir plus, vous pouvez vous rapporter à notre article spécialement dédié aux crus du Beaujolais

Appellation Beaujolais Villages
Source : rhonetourisme.com

L’appellation AOC Beaujolais

Une appellation régionale mélange de tradition et de modernité

L’AOC Beaujolais est une appellation régionale qui a été fondée à la même date que l’appellation Beaujolais Villages. Elle consacre les vins produits au sud de la région viticole, sur les terres authentiques des Pierres Dorées, et un peu au nord de Villefranche-sur-Saône puis en suivant un ruban qui se déploie en remontant le long de la Saône. 

Les vins Beaujolais sont surprenants. Nous parions qu’ils ne vous ont pas encore livré tous leurs secrets. À la fois changeants et pourtant frères, ils partagent des types de sols qui permettent de retrouver une identité malgré des appellations différentes puisque la vinification est choisie en fonction de la spécificité des sols

Ainsi, les Beaujolais rouges peuvent tout à fait rivaliser en termes de gamme avec des grands crus du Beaujolais ou des vins siglés Beaujolais-Villages (AOC). C’est le cas, notamment, de la cuvée Pierre Bleue des Vignerons des Pierres Dorées qui tient son nom du terroir qu’elle partage avec les vins du cru de la Côte-de-Brouilly. 

L’AOC Beaujolais, un acronyme pour l’amour du terroir

Identité de terre et identité de cœur avec l’appellation Beaujolais-Villages, les vins Beaujolais sont des vins de partage qui traduisent toute la convivialité et la passion pour leur terroir cultivées par les Vignerons du Beaujolais, au premier rang desquels les Vignerons des Pierres Dorées. 

La cave coopérative des Vignerons des Pierres Dorées vous accueille dans ses caveaux pour une dégustation de beaujolais accompagnée de produits régionaux.

Vous pouvez dès à présent acheter du vin beaujolais (rouge / blanc / rosé / pétillant) sur leur boutique Beaujolais en ligne.

Appellation Beaujolais

Les déclinaisons de l’appellation Beaujolais 

  • L’appellation Beaujolais peut être complétée par la mention “Nouveau” ou “Primeur”. Les vins primeurs ou vins nouveaux sont autorisés par la réglementation des AOC à une commercialisation de manière anticipée. C’est l’arrivée du Beaujolais nouveau, le fameux ! C’est le rendez-vous de l’amitié et il est fixé au troisième jeudi du mois de novembre. 
  • Elle peut également être suivie de la mention “Supérieur”. Les Beaujolais supérieurs sont des vins rouges façonnés à partir de raisins vendangés sur des parcelles de vigne sélectionnées. Ils présentent un degré naturel un peu plus élevé que les vins d’appellation Beaujolais seule. 
  • Enfin, l’appellation d’origine contrôlée Beaujolais peut précéder le nom de la commune de provenance des raisins

Encépagement, les cépages Beaujolais

  • Cépage Gamay : Les vignes du Beaujolais sont presque exclusivement plantées en Gamay pour les beaujolais rouges (97%) aussi bien pour l’AOC Beaujolais-Villages que pour l’appellation Beaujolais. C’est donc une unicité de cépage qui révèle pourtant une telle diversité de nuances aromatiques en fonction du travail de vinification réalisé par les viticulteurs beaujolais adapté à chaque terroir. Finalement les appellations AOC Beaujolais, c’est la rencontre d’un cépage, de sols et de la passion d’hommes pour exprimer toute la complexité d’un terroir. 
  • Cépage Chardonnay : Le cépage Chardonnay qui offre des vins de personnalité à la robe dorée et aux notes aromatiques de fruits blancs et d’agrumes pour les Beaujolais blancs et des notes plus florales et minérales pour des Beaujolais Villages blancs avec une belle intensité. 

Gamay

Les feuilles :

  • taille : moyenne, 
  • forme : orbiculaire, quinqué lobée, sinus pétiolaire en forme de V
  • couleur : rougissement à l’automne.

 

La Grappe :

  • taille : moyenne, (entre 7 et 23 cm),
  • forme : cylindrique, compacte.

 

Les Baies :

  • taille : moyennes (Ø 12 à 18 mm), 
  • forme : ovoïdes,
  • couleur : noire bleutée,
  • particularité : jus abondant.

 

Encépagement régional :

Implanté au cœur de nombreuses régions viticoles, le gamay se retrouve principalement dans : 

  • Beaujolais,
  • Bourgogne,
  • Yonne, 
  • Vallée de la Loire, 
  • Saône et Loire,
  • Lot-et-Garonne, Tarn, Tarn-et-Garonne, Gers, Aveyron,
  • Savoie, Bugey,
  • Côtes de Toul.

Chardonnay

Les feuilles : 

  • taille : moyenne, 
  • forme : orbiculaire, entière trilobée, sinus pétiolaire en forme de lyre
  • couleur : vert-clair.

 

La Grappe :

  • taille : moyenne, (entre 7 et 23 cm),
  • forme : cylindrique, compacte.

 

Les Baies :

  • taille : petite (Ø 8 à 12 mm), 
  • forme : sphérique,
  • couleur : jaune,
  • particularité : les grappes peuvent disposer de deux ailerons.

 

Encépagement régional :

  • Bourgogne (Yonne, Côte d’Or, Chablis).
  • Champagne. 
  • l’élaboration du Crémant de Loire et du Saumur brut.

 

 

Venez déguster les meilleurs vins du Beaujolais dans nos caveaux. Nos vignerons beaujolais vous attendent pour une dégustation de vin beaujolais. Retrouvez-les, dès à présent, sur notre boutique en ligne.

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Retrouvez-nous sur place à ces adresses 🍷🍇 :

VIGNERONS DES PIERRES DORÉES
Chais de Saint Vérand – Le Bady –
69620 SAINT VERAND
Tél. 04 74 71 62 81
contact@vigneronsdespierresdorees.com 

TERROIR DES PIERRES DORÉES
76, Place Presberg
69620 VAL D’OINGT
Tél. 04 78 15 91 07
terroirdespierresdorees@gmail.com