Roche d’origine volcanique, la « pierre bleue » correspond à des micro-diorites très résistantes et des schistes plus altérables. Son nom provient des reflets bleutés provoqués par l’altération de la pierre.
Produit en France. Contient des sulfites.
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Oeil : Robe rubis profonde, limpide, brillante avec des reflets rubis, d’une très bonne intensité.
Nez : Nez concentré et subtil aux arômes de fruits rouges (cerise burla), accompagné d’arômes subtils de fleurs des champs, de pivoine et d’épices douces.
Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de petits fruits rouges (Cerise burla), épices et floral, doté d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux : une bouche structurée doté d’une bonne longueur avec un beau potentiel de garde.
Ce terroir exceptionnel plus connu au nord du Beaujolais sur la Côte-de-Brouilly se retrouve aussi sur la commune de Saint Vérand au sud du Beaujolais.
Couleur : Rouge
Sols : Altérites de Pierres Bleues
Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Age des vignes : 45 ans de moyenne
Milllésime : 2019
Rendement : 50 hectolitres / hectares
A déguster à 13° C
Maturité optimale : maintenant jusqu’en 2023.
Aiguillettes de canard
Viande rouge rôti
Fromages de chèvre
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Chais de Saint Vérand – Le Bady
69620 SAINT VERAND
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