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Pierre Bleue

2019
6 bouteilles de 75 cl (13 %)

Roche d’origine volcanique, la « pierre bleue » correspond à des micro-diorites très résistantes et des schistes plus altérables. Son nom provient des reflets bleutés provoqués par l’altération de la pierre.

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En savoir plus sur la Pierre Bleue

Note de dégustation

Oeil : Robe rubis profonde, limpide, brillante avec des reflets rubis, d’une très bonne intensité.

Nez : Nez concentré et subtil aux arômes de fruits rouges (cerise burla), accompagné d’arômes subtils de fleurs des champs, de pivoine et d’épices douces.

Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de petits fruits rouges (Cerise burla), épices et floral, doté d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux : une bouche structurée doté d’une bonne longueur avec un beau potentiel de garde.

Description

Ce terroir exceptionnel plus connu au nord du Beaujolais sur la Côte-de-Brouilly se retrouve aussi sur la commune de Saint Vérand au sud du Beaujolais.

Couleur : Rouge

Sols : Altérites de Pierres Bleues

Cépage : Gamay Noir à jus blanc

Age des vignes : 45 ans de moyenne

Milllésime : 2019

Rendement : 50 hectolitres / hectares

Conseils de dégustation

A déguster à 13° C

Maturité optimale : maintenant jusqu’en 2023.

Accords mets & vins

Aiguillettes de canard

Viande rouge rôti

Fromages de chèvre

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La vinification

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