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Schistes

2018
6 bouteilles de 75 cl (12 %)

Le Schiste est l’une des roches sédimentaires les plus communes et les plus anciennes sur terre. Il a la particularité de favoriser la finesse des arômes et ainsi amener de la complexité au vin.

57,00

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Note de dégustation

Oeil : Robe rubis de très bonne intensité, limpide, brillante avec des reflets violacés.

Nez : Nez ouvert, fin et riche aux arômes concentrés de petits fruits noirs (mure) de Zan et de tabac, accompagné d’arômes subtils d’épices et d’une pointe minérale.

Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de petits fruits noirs et de réglisse, doté d’une belle longueur en bouche, de tanins structurés et soyeux.

Description

Le Schiste est l’une des roches sédimentaires les plus communes et les plus anciennes sur terre. D’un toucher soyeux dû aux petits minéraux microscopiques, cette roche a l´aspect feuilleté et peut être de couleur très variée.

Ce schiste feuilleté et fracturé donne la possibilité aux racines de la vigne de s’infiltrer dans ses fissures très en profondeur, là où circule naturellement l’eau de pluie. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées et dont le sous-sol est principalement constitué de schistes verdâtres.

Couleur : Rouge

Sols : Schiste Verdâtres

Milllésime : 2018

Age des vignes : 45 ans en moyenne

Cépage : Gamay

Rendement : 50hl/ha

Conseils de dégustation

A déguster à 13° C

Maturité optimale : maintenant et jusqu’en 2023.

Accords mets & vins

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La vinification

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