Le Rostre de Bélemnite est un fossile que l’on retrouve régulièrement dans nos Coteaux. Cet héritage est le signe d’un grand terroir que nous magnifions par un élevage en fût.
Produit en France. Contient des sulfites.
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Oeil : Robe jaune or, limpide.
Nez : Premières senteurs vanillées et grillées. Le vin s’ouvre ensuite sur des notes de miel d’acacia et de fruits à chair jaune mûrs. Mariage harmonieux entre le fruit et l’élevage.
Bouche : Attaque souple. Bouche ronde et ample ou l’on retrouve les notes perçues au nez (vanille, amande grillée, miel). Vin équilibré et d’une belle longueur.
Couleur : Blanc
Sols : Argilo-calcaire
Cépage : Chardonnay
Age des vignes : 30 à 40 ans
Milllésime : 2018
Rendement : 60hl/ha
A déguster à 12° C
Maturité optimale : summum au cours des 3 années suivant la récolte. Selon les millésimes à conserver jusqu’à 5 ans
Saint Jacques poêlées
Poulet à la crème
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Chais de Saint Vérand – Le Bady
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