Originaire du sud du vignoble, territoire du Géopark Beaujolais classé par l’UNESCO mais aussi de la facture aire délimitée des Pierres Dorées en cours de reconnaissance par l’INAO.
Cette cuvée s’inscrit dans une démarche d’écoconception:
Produit en France. Contient des sulfites.
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Oeil : cette ‘Huppe fasciée’ présente une rose sombre
Nez : Le Nez est très ouvert, expressif, d’une grande intensité, mêlant petits fruits noirs sauvages (myrtille, mûre) pour s’épanouir sur des notes épicées (poivre blanc) voire réglisse
Bouche : La Bouche est à la hauteur de la complexité du nez avec une attaque pleine, des tanins ronds et soyeux dotés d’une grande finesse ; on évolue sur une belle palette aromatique fruitée et gourmande
Couleur : Rouge
Sols : Argilo-calcaire
Cépage : Gamay
Age des vignes : supérieur à 40 ans
Milllésime : 2021
Rendement : 50hl/ha
A déguster à 13° C
Maturité optimale : révèlera tout son potentiel dans les 3 premières années. Selon les millésimes à conserver jusqu’à 5 ans après la récolte.
Viandes en sauces
Fromages de caractères
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Actualités
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