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Gneiss Bio

2018
6 bouteilles de 75 cl (12)

Le Gneiss est une roche cristalline aussi dense que le granit. Il contient du quartz, du mica et du feldspath. Son origine est métamorphique faisant suite à une évolution de la roche par la pression tectonique et à la température.

Produit en France. Contient des sulfites.

66,00

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Note de dégustation

Oeil : Robe rubis-carmin, limpide, brillante avec des reflets carmin, d’une belle intensité.

Nez : Nez concentré D’épices, de Zan, de baies sauvages, accompagné d’arômes subtils de fleurs des champs, finale minérale.

Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de baies sauvages (myrte, prunes noires), épices poivre, doté d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux : une bouche équilibrée doté d’une bonne longueur, finale minérale voire Zan.

Description

Ce terroir est présent principalement sur la partie la plus au sud du Beaujolais sur les communes de Saint-Loup et Dareizé. Issu de raisins venant de nos parcelles cultivées selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Couleur : Rouge

Sols : Gneiss

Cépage : Gamay Noir à jus blanc

Age des vignes : 35 ans de moyenne

Milllésime : 2018

Rendement : 45 hectolitres / hectares.

Conseils de dégustation

A déguster à 13° C

Maturité optimale : maintenant jusqu’en 2022

Accords mets & vins

Aiguillettes de canard

Viande rouge rôti

Fromages de chèvre

  • Venez déguster nos vins dans nos caveaux

La vinification

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