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Château Laforest

2017
6 bouteilles de 75 cl (13 %)

La cinquième génération de la famille Debilly exploite les vignes de ce Château construit au 19ème siècle. Le Château Laforest qui domine la Vallée d’Azergues bénéficie d’un terroir idéalement situé pour produire des vins rouges de grande garde.

Produit en France. Contient des sulfites.

72,00

(Soit 12€ / bouteille)

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Note de dégustation

Oeil : Couleur rouge rubis avec des reflets cerise.

Nez : Très ouvert et expressif, alliant des arômes de fruits noirs mûrs avec des notes minérales et épicées, suivi d’une palette de senteurs liée à l’élevage (noisette grillée, chocolat, torréfaction)

Bouche : Ce vin rempli le palais d’une matière riche et concentrée, où l’on retrouve toute la complexité du nez, avec des notes de moka et de cacao en finale.

Description

Nous magnifions cet élevage dans des demi-muids (fût de 600L) de la tonnellerie VALLAURINE. Les bois de chêne sont d’origine CENTRE DE FRANCE (rive droite et rive gauche) avec une chauffe moyenne. Avec 10% de demi-muids neufs, cela nous permet de garder une très belle expression de la finesse du Gamay.

Couleur : Rouge

Sols : Argilo-calcaire

Cépage : Gamay

Age des vignes : 40 ans

Milllésime : 2017

Rendement : 35hl/ha

Conseils de dégustation

A déguster à 14° C

Maturité optimale : au summum dans les 4 années suivant la récolte, peut se garder 7 à 8 ans.

Accords mets & vins

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La vinification

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