La cinquième génération de la famille Debilly exploite les vignes de ce Château construit au 19ème siècle. Le Château Laforest qui domine la Vallée d’Azergues bénéficie d’un terroir idéalement situé pour produire des vins rouges de grande garde.
Produit en France. Contient des sulfites.
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Oeil : Couleur rouge rubis avec des reflets cerise.
Nez : Très ouvert et expressif, alliant des arômes de fruits noirs mûrs avec des notes minérales et épicées, suivi d’une palette de senteurs liée à l’élevage (noisette grillée, chocolat, torréfaction)
Bouche : Ce vin rempli le palais d’une matière riche et concentrée, où l’on retrouve toute la complexité du nez, avec des notes de moka et de cacao en finale.
Nous magnifions cet élevage dans des demi-muids (fût de 600L) de la tonnellerie VALLAURINE. Les bois de chêne sont d’origine CENTRE DE FRANCE (rive droite et rive gauche) avec une chauffe moyenne. Avec 10% de demi-muids neufs, cela nous permet de garder une très belle expression de la finesse du Gamay.
Couleur : Rouge
Sols : Argilo-calcaire
Cépage : Gamay
Age des vignes : 40 ans
Milllésime : 2019
Rendement : 50hl/ha
A déguster à 14° C
Maturité optimale : au summum dans les 4 années suivant la récolte, peut se garder 7 à 8 ans.
Viandes Rouges
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Chais de Saint Vérand – Le Bady
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Actualités
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serge.fleuranceau (verified owner) –
Je ne pensais pas trouver ce type de vin en Beaujolais. Bravo et surtout ne changez rien.