Plateau de fruits de mer, quels vins blancs choisir ?

Le plateau de fruits de mer est un incontournable de la cuisine française, qui s’associe à merveille avec les vins blancs. Sa composition est riche en texture et saveur et comprend des éléments cuits et crus, qui demandent une certaine réflexion pour associer une belle bouteille de vin blanc à tant de richesse aromatique. Voyons ensemble quels sont les vins blancs qui accompagnent à merveille un plateau de fruits de mer !

Quels vins blancs pour accompagner les coquillages d’un plateau de fruits de mer ?

Les coquillages d’un plateau de fruits de mer sont un élément essentiel de ce mets, et les vins blancs du Beaujolais seront parfaits pour les accompagner !

Pour commencer, parlons des huîtres, car elles sont souvent au cœur du plateau. Pour sublimer ce mollusque, rien de tel qu’un Beaujolais A la Bade Blanc. Avec une attaque fraîche, une bonne intensité du fruit, ce chardonnay offre une belle complexité en bouche et accompagne à merveille tous types d’huîtres.

En ce qui concerne les autres coquillages, vous pourrez vous tourner vers un vin légèrement plus fin et voluptueux, qui possède une bouche plus puissante. Un vin blanc du Beaujolais La Rose Blanche sera parfait pour sublimer tous types de coquillages :

• Bigorneaux
• Bulots
• Saint-Jacques
• Coques
• Palourdes
• Etc.

Pour en apprendre plus sur les vins exceptionnels du Beaujolais, visitez la coopérative des Vignerons des Pierres Dorées. Elle propose des vins rouges, mais aussi des vins blancs et pétillants uniques, qui couvrent toute la partie Sud-ouest du Beaujolais. La passion des vignerons de cette région donne des vins somptueux, qui représentent à merveille la richesse de ce terroir. Notez que la coopérative organise régulièrement des dégustations de vin du Beaujolais, n’hésitez pas à aller les découvrir !

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Les crustacés : quels vins blancs choisir ?

Les crustacés que l’on trouve dans un plateau de fruits de mer sont cuits la plupart du temps, et vous pouvez, si vous le souhaitez, choisir un autre vin blanc du Beaujolais pour les accompagner ! Notez cependant que les vins cités ci-dessus s’associent aussi très bien aux crustacés.

Les langoustes et le homard sont souvent les pièces principales d’un plateau de fruits de mer avec les huîtres. Pour plus de gourmandise, vous pouvez les associer à un vin blanc du Beaujolais Terra Icona. Sa bouche fruitée et chaleureuse fera ressortir les saveurs uniques de ces deux crustacés.

Si vous cherchez un vin blanc passe partout, qui accompagnera à coup sûr tous vos crustacés, vous pouvez aussi orienter votre choix vers un blanc du Beaujolais A la Bade, qui accompagnera à merveille :

• Les tourteaux
• Les araignées
• Les crevettes roses ou grises
• Les langoustines
• Etc.

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Les autres vins du Beaujolais pour accompagner un plateau de fruits de mer

Outre le vin blanc, certains gourmands choisissent d’autres vins du Beaujolais pour accompagner des fruits de mer.

À titre d’exemple, les amateurs de vins pétillants du Beaujolais apprécieront la finesse de certaines cuvées pour accompagner des huîtres ou des bulots. D’autres seront plus tentés par un Beaujolais nouveau, qui apportera de la fraîcheur et de la gourmandise avec tous types de fruits de mer.

N’hésitez pas à visiter la Boutique de Beaujolais en ligne des Vignerons des Pierres Dorées. Vous y retrouverez une large sélection de vins produits par des amoureux de la vigne et de ce terroir unique !